最简单的老鸭汤

作者： 王娇�

特别特别简单。也非常非常美味。

用料

• 半片鸭 700g
• 松茸(干) 25克
• 茶树菇(干) 25克
• 虫草花 10克
• 白萝卜 大半根
• 老鸭汤酸萝卜(五阿哥) 半袋
• 大葱 半根
• 生姜 一小块

最简单的老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁成块状，冷水下锅，加葱段姜片，煮开。撇去浮沫，清洗干净控水。

步骤 2

干菌类都清洗干净，剪去根部，多洗几次，防止有泥沙之类的杂物。

步骤 3

我用的是五阿哥牌的酸萝卜，这个没有辣味，小孩子也可以吃。

步骤 4

清洗干净的鸭块、菌类、还有酸萝卜(半袋）放在砂锅底部，加1500ml的清水。

步骤 5

我用的电炖锅，这个酸萝卜要慢炖两个小时才会把里面的盐分都炖出来。选择鸡鸭模式，这个显示的其实是4.5小时。

步骤 6

电炖锅炖两小时时候加入块状的白萝卜，继续炖一个半小时。

步骤 7

出锅喽～是不是超级简单！

最简单的老鸭汤的小贴士

1、花费时间看起来很长，其实主要依靠电炖锅来干活的，自己实际动手操作的时间非常短。 2、酸萝卜世面上有很多品牌，可以自行选择，就是都很咸，至少慢炖两个小时才能让盐分析出。我一般炖3到4升的小锅都是放半包左右。 3、其实单单是肉类加着菌类都很香啦，之后的蔬菜像是山药、莲藕、芋头、土豆、萝卜、玉米之类的炖汤材料可以随意加。总之就是很简单啦！

菜谱创建时间：2020-10-08 17:00:28