墨西哥咖啡包

作者： 洁洁618

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 45克
• 浓缩咖啡液加水 120克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 咖啡酥皮
• 黄油 30克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 30克
• 低筋粉 28克
• 咖啡液 5克

墨西哥咖啡包的做法步骤

步骤 1

面包除黄油外，三档3分钟揉匀，五档8分钟粗膜，加黄油，三档3分钟黄油吸收，五档5分钟手套膜，一发50分钟

步骤 2

一发结束分割6份，松弛15分钟，整形二发，35分钟，中途做咖啡酥皮。

步骤 3

180度烤箱预热，面包顶部挤酥皮，烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-10-08 16:30:20