家庭版烧仙草（一人食）

作者： 灯头上的小灰尘

做烧仙草都是准备食材的功夫，真正做起来其实不麻烦，重点要有耐心。 蜜红豆嫌麻烦超市应该有卖现成的，不过我没买过。 芋圆之前也自己做过，但是总是不够细腻光滑，所以就买了现成的。 还可以加点葡萄干呀，其他干果什么的。 我的食材比较简单😊

用料

• 黑凉粉的制作（需要提前1~2小时制作） 克
• 黑凉粉 10克
• 水 250克
• 蜜红豆制作（提前一天制作）
• 红豆 100克
• 水 400克
• 冰糖 40克
• 奶茶制作
• 红茶包 1包
• 牛奶 1袋

家庭版烧仙草（一人食）的做法步骤

步骤 1

准备好10g黑凉粉 250g水（我用的量杯，就是250ml） 我用的宇峰黑凉粉，粉水比例是1:25，不同的凉粉比例不一样哦。

步骤 2

‼️‼️‼️提前备好一个干净无水的容器 1⃣️在250ml水中倒出一点把凉粉沏开，（不要有余留干粉，不要有结块儿）把剩余的水倒入准备熬煮黑凉粉的锅中） 2⃣️过筛，把面粉筛置于煮锅上方，把凉粉糊倒入面粉筛中，过程中可以把筛网压入锅中，但是水不要没过筛壁。重复几次凉粉糊就过筛好了。 （我用的是60目的面粉筛） 3⃣️开火熬煮，期间要不断搅拌 （我用的电锅，600-800w，燃气灶的话是中小火） 4⃣️熬制表面似镜面状就OK了 拍照都反光了😅😅 5⃣️关火把熬好的凉粉倒入提前备好的❗干净无水❗的容器中

步骤 3

会有小小的气泡，不碍事的 放凉后放入冰箱冷藏1-2小时 北方10月份的天气不放冰箱也是可以的

步骤 4

这就是成型的黑凉粉 Q弹Q弹的 😍😍 接下来👇👇是蜜红豆的做法

步骤 5

100g红豆提前泡一晚

步骤 6

红豆放进砂锅＋水＋冰糖 大火煮开 小火焖煮 把水熬干 我大概熬了40多分钟

步骤 7

快熬干时候走神了，有点糊锅😂😂 水熬干的时候立刻把红豆盛出来 尝一下，如果觉得不够甜，上面可以再适量铺一层绵白糖，冷藏备用 接下来👇👇要开始熬烧仙草的灵魂~~~奶茶

步骤 8

小电锅里一个红茶包，一丢丢水（能够把茶包浸透就👌） 加热煮2-3分钟

步骤 9

加一袋牛奶 煮开就行啦 （小心不要淤锅哦😛😛） 忘了😂还有个芋圆 👇👇

步骤 10

我的芋圆是买的现成的 1⃣️适量水烧开（根据芋圆多少决定水量） 2⃣️下芋圆，水再次烧开后，小火焖煮2-3分钟 3⃣️煮好的芋圆盛出过凉水20秒 4⃣️盛出备用

步骤 11

芋圆＋蜜红豆＋黑凉粉 想加其他食物的也可以自行添加😏

步骤 12

加入烧仙草的灵魂 🎉🎉 忍不住夸自己两句啊 啊哈哈哈

步骤 13

好Q啊 😍😍

步骤 14

哈哈哈

菜谱创建时间：2020-10-08 15:12:48