香菇辣酱

作者： 紫墨生香的素食生活

女儿饭量太小，最近有点喜欢吃辣，做一个营养美味的辣椒酱给她下饭。

用料

• 香菇 3朵
• 姜 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 小米辣 适量
• 白糖 10克
• 油 100克
• 胡萝卜 半根
• 粗细辣椒面 各1勺
• 花生碎 适量
• 木耳 5朵
• 酱曲粉 20克

香菇辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒和姜切碎，我家小宝吃不了太辣的，加了适量红黄甜椒

步骤 2

喜欢吃碎一点的也可以像我这样在破壁机中打碎即可

步骤 3

在辣椒碎中加入白糖，粗细辣椒面，酱曲粉没有可以用豆瓣酱或甜面酱代替即可

步骤 4

锅中加入多一点菜籽油，把香菇碎炸香，香菇一定要切块稍微大一点，吃起来口感更好

步骤 5

炸至金黄捞出

步骤 6

家里正好有永川豆豉，也加了几颗

步骤 7

在炸了香菇的油中加入辣椒糊炒香

步骤 8

放生抽，老抽

步骤 9

加入木耳碎

步骤 10

搅拌均匀后小火熬至水油分离状态

步骤 11

最后加入花生碎和盐，搅拌均匀后关火。

菜谱创建时间：2020-10-08 13:38:34