称200克土豆淀粉或者地瓜淀粉, 开水125克立刻搅拌活成面团,有点烫手,忍着点烫吧…… 转入保鲜袋,不要风干啦!醒15分钟,揉圆擀成薄片,切条。 煮好立刻出锅。
自制土豆粉不要煮太过了,边煮边尝,口感合适就捞出。