祛湿鸽子汤

作者： 天蓝_278i

中秋节过去，孩子馋嘴吃多月饼，湿气重了（口臭，尿黄）便煲个鸽子祛湿汤既滋补又祛湿一举二得！如有痛风或糖尿病病人请飘过，老火汤并不适合这两类病人！

用料

• 薏米 10 克
• 山药 小半 根
• 茯苓 10 克
• 莲子 10 克
• 赤小豆 10
• 陈皮 2 片
• 鸽子 1 只
• 猪骨 2小块
• 香菇几朵，瑶柱（几粒，可加可不加）蜜枣2粒，金华火腿几片（可加，可不加）因家有所以我加进去几片，加了瑶柱与华火腿煲出来的汤鲜美好多，但没有可以不加，不影响疗效！
• 姜片 几小片（去腥作用丿

祛湿鸽子汤的做法步骤

步骤 1

准备好煲汤所要的材料！

步骤 2

如果鸽子和猪骨头放过冰箱里冷藏过，一定要用冷水加几片姜，料酒煮开5~10分钟过雪水与血水。如全新鲜就用冷水浸泡30分钟左右去血水就好！

步骤 3

把所有煲汤材料洗干净放炖盅，隔水炖3小时，如不想味太浓炖2小时也可！

步骤 4

炖了3小时的祛湿汤，炖好了，记得关火后才加盐调味，一碗祛湿又味美的汤就煲好，盛出一碗便可享用了！

祛湿鸽子汤的小贴士

赤小豆注意是细长型的，不是红豆（圆型），如加红豆是没祛湿功效的，薏米最好是炒过微黄的，如沒炒过寒气重点，炒过是祛湿效果好点，我因孩子口臭火气大所以加没加炒过的！广东的老火靓汤一定是煲2~3小时左右的，如说只有1小时或几十分钟左右不属广东老火汤，煲汤用的锅一定是瓦锅或隔水炖锅，如用瓦煲煲或隔水用煤气煲，一定是煲开水小半小时后改小火慢炖到2~3小时！如想用高压锅压着煲，在广东真不会这样做，这样煲出来的真不算老火汤，味道是不一样的！写个菜谱总能遇到很多抬杠的人，所以大家看着觉得适合就照着做，觉得不好就飘过，或有自己想增添同属性的材料放着一起煲也可以的！

菜谱创建时间：2020-10-08 12:26:11