基础全麦面包

作者： 超人的饭团子

用料

• 牛奶130 克
• 红糖32 克
• 盐 3克
• 冰水 110克
• 黄油 45克
• 高筋面粉 110+290克
• 酵母 6克

基础全麦面包的做法步骤

步骤 1

110g冰水+110面包粉，混合均匀后放冰箱冷藏放18h～24h。

步骤 2

将除黄油之外的其他材料放面包机搅拌20分钟。

步骤 3

将黄油放入，再搅拌20分钟。

步骤 4

面包机发酵80分钟。

步骤 5

发酵好后取出，排气，松弛15分钟。

步骤 6

将面包整形放入烤箱内，发酵40～50分钟。

步骤 7

散粉，割包。

步骤 8

烤箱上下火180度，25分钟完毕。

步骤 9

这个面包可以用来做三明治，或者切片，平底锅煎好，涂果酱，都非常完美～

菜谱创建时间：2020-10-08 09:51:57