茄子饺子

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 长茄子 1根
• 猪肉馅 170g
• #处理茄子
• 盐 2小勺
• 清水 500ml
• 淀粉 2大勺
• #调料
• 大葱 0.5根
• 姜末 3g
• 白胡椒粉 一丢丢
• 料酒 0.5大勺
• 生抽 1大勺
• 香油 0.5大勺
• 淀粉 0.5大勺

茄子饺子的做法步骤

步骤 1

茄子不去皮，切成薄片。清水里加入盐，放入茄子，腌制10分钟，然后沥干水分。

步骤 2

猪肉馅里加入葱花、姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、香油和淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

茄子片擦干表面水分，在表面筛上一层淀粉。放一球肉馅，把茄子片折叠起来，夹紧肉馅。

步骤 4

在平底锅里倒入油，油热后放入茄子，煎到底面金黄后翻面，加入2勺水。盖上锅盖，煎到水蒸干就好。

茄子饺子的小贴士

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菜谱创建时间：2020-10-08 09:38:04