咸香玉米片

作者： 石鼓不化

吃多了甜美的糕点总想来点咸味平衡一下味蕾，玉米脆片是一个很好的选择，搭配茶、咖啡、啤酒、浓汤或者沙拉都很适合

用料

• 石磨玉米粉 180克
• 低筋面粉 180克
• 杏仁粉 90克
• 盐 3.5克
• 橄榄油 50克
• 水 200克
• 红甜椒粉、大蒜粉、黑胡椒粉、孜然粉、芝士粉、白芝麻 适量

咸香玉米片的做法步骤

步骤 1

将玉米面，低筋面粉，杏仁粉，盐，拌匀后再加入橄榄油搓拌均匀成上图的状态，加上水拌匀柔软的面团静置15-30分钟左右即可

步骤 2

在油纸上放一团面擀成薄片轻轻洒上各种调料（可适自己喜欢的调料添加）所有调料加入后稍微轻压拍一下让调料附着在面片上，用刮刀轻压出自己喜欢的饼线条不用压到底，烤后自然会分开，没分开的轻轻折一下就行、擀的薄又均匀就越脆烤色越好看

步骤 3

用可重复使用的油纸会很容易擀的薄又均匀，一次性的容易起皱纹

步骤 4

180度15分钟左右，依各自烤箱及擀的厚薄度增减時间，时刻盯着看烤色金黄即可取出放凉装入保鲜袋或盒内即可

菜谱创建时间：2020-10-08 00:38:29