芥蓝炒饭

作者： 厨娘不美

老家带来的芥蓝菜，爽口清甜，正好家里有剩饭，做个芥蓝炒饭吧。

用料

• 芥兰 500克
• 米饭 3碗
• 鸡蛋 2个
• 生抽 适量

芥蓝炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭打散，打入鸡蛋，让米粒均匀裹上蛋液。

步骤 2

芥蓝头斜刀切小段，菜叶也切小段。

步骤 3

起油锅，先放芥蓝头翻炒一下，再放叶子炒七八成熟，调一点味，盛起备用。

步骤 4

另起油锅，炒饭，炒到米饭开始干，倒入芥蓝继续翻炒均匀至熟。因为家里有卤汤，用卤汤调味。一般用生抽也可以。

步骤 5

如果有菌粉可以加一点。

芥蓝炒饭的小贴士

炒饭，先把冷饭打散，混匀蛋液，可以让所有米粒裹上蛋液，也比较容易炒。

菜谱创建时间：2020-10-07 23:42:51