自制辣椒酱🌶简单好做的下饭神器

作者： 邢小厨0412

喜欢吃辣，经常做这个吃，拌饭，拌面的最佳伴侣！

用料

• 青红椒 1斤
• 大蒜 6瓣
• 姜 3片
• 盐 10克
• 白糖 10克
• 十三香 3克
• 食用油 20克
• 生抽 1勺
• 耗油 5克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片

自制辣椒酱🌶简单好做的下饭神器的做法步骤

步骤 1

准备青红辣椒剁碎，蒜末剁碎

步骤 2

锅中倒油，烧热后加入葱、姜、八角、香叶，炸香后捞出。

步骤 3

将提前准备好的蒜末倒入锅中，小火炸出蒜香味倒入辣椒

步骤 4

倒入辣椒后，翻炒，加入盐、十三香、白砂糖、耗油、生抽、料酒（以上调味料根据辣椒多少酌情加入）

步骤 5

翻炒几分钟将水份熬出，盛入容器中，放入冰箱冷藏，可以吃一周，拌饭，拌面都很好吃！

自制辣椒酱🌶简单好做的下饭神器的小贴士

辣椒建议手切，如果绞馅机器不是很碎的话也可以，不然绞得太碎不好吃，手切千万记得带手套，不然很辣！ ⚠️辣椒千万不要用水洗，可以用纸巾或干净的小手绢擦干净

菜谱创建时间：2020-10-07 21:53:36