银鱼鸡蛋饼

作者： 指间沙1963

这个一岁的宝宝吃就不能放盐和酱，不放油的话可以隔水蒸。

用料

• 银鱼 1盒
• 葱花 2根
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个

银鱼鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

从超市买回新鲜银鱼，清水洗一下，再用己烧开的水焯40秒，捞出放在案板上。 用手把银鱼搓一搓，银鱼的骨头和肉便会分离开。 头、尾、骨都捻出来后，就用刀把银鱼肉剁碎，用碗装起来。 在装鱼的碗中打入两个鸡蛋，打散鸡蛋和银鱼。 另取一个碗，碗里放1-2克的淀粉，并用半个蛋壳子的水去把淀粉化开。化开后，再倒入两个鸡蛋和银鱼的碗里一起搅拌均匀。 放一点点盐提味。 不粘锅烧热，用刷子刷一层薄薄的油。 热锅撒葱花。 倒入银鱼蛋液平铺锅里煎，朝上这个面再撒些葱花。 煎好一面，翻煎另一面。

步骤 2

鲜香的银鱼蛋饼做好了。 全程注意火候，别烧糊了！ 吃时也可放点西红柿酱。

菜谱创建时间：2020-10-07 21:47:15