泰式炒饭

作者： 毛毛朵朵花狸猫

泰国的特色调料有柠檬叶和香茅等 在超市买了冬阴功汤调料 用来炒饭也不错 根据自己的口味 没有加小米辣 炒饭有香茅和柠檬叶的特殊香味

用料

• 米饭 1碗
• 虾仁 4大只
• 柠檬叶 十几片
• 鸡蛋 2个
• 香茅 2根
• 胡萝卜 半根
• 西芹 一根
• 油 20克
• 盐 4克

泰式炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜西芹虾切小粒 柠檬叶 香茅切小片 鸡蛋打碎

步骤 2

热油 先中小火煸软胡萝卜

步骤 3

锅里放少许油 将鸡蛋炒熟

步骤 4

下大量油 加入香茅和柠檬叶炒香 加虾仁炒熟

步骤 5

放入米饭和胡萝卜西芹粒 翻炒 如果米饭结块 可以在锅里加一点水 大约20毫升 盖上锅盖闷一下 就很容易打散了

步骤 6

加入鸡蛋 把鸡蛋打碎 所有食材搅匀 加入四克盐

步骤 7

切一个青柠檬角 吃之前把柠檬汁挤在饭里拌匀吃

泰式炒饭的小贴士

我把柠檬叶和香茅炒在饭里 由于香茅有些老 味道很好但是咬不动不能吃 要挑出来 如果用多一些油炸出味道 再把香茅和柠檬草取出不要 用香料油炒饭就又有味道又精致

菜谱创建时间：2020-10-07 19:56:26