香芋买的时候用手按压, 每个地方硬硬的才是没烂, 南瓜挑选深红色的比较甜。
香芋.南瓜洗净去皮切块, 因为香芋比较难熟,先把香芋放油锅里煎煎,加入能没过香芋的水量,大火烧开,再放入南瓜翻拌均匀,盖上锅盖,大火烧开转中小火煮几分钟,加一小勺盐调味即可。
装盘。