豚汁

作者： popsheng

现在抖音可能成为日常使用的工具。日前，看到一位在日本生活了22年的上海阿姨，做了一个豚汁，感觉听到上海话夹杂着上海口音的日语，介绍做这道日本平常而又重要的菜，就想一定要自己做一次，趁着节日里就来尝试一下……

用料

• 味增 3勺
• 五花肉 300克
• 高汤 1大碗
• 胡萝卜 1根
• 青萝卜 1个
• 大葱 1根
• 姜 若干
• 魔芋 1盒
• 蘑菇 8个
• 小小小鲍鱼 9只
• 小虾🦐 15条
• 牛蒡 1根
• 蒜蓉 1小小勺
• 细盐 1小勺
• 白胡椒粉 1点点
• 花生油 一点点

豚汁的做法步骤

步骤 1

五花肉加入一点点细盐一点点白胡椒粉，用手揉捏搅拌，静置。

步骤 2

小小小鲍鱼同样用一点点点细盐和白胡椒粉腌制一下。

步骤 3

魔芋块用小调羹划成小块装

步骤 4

就是这个样子

步骤 5

胡萝卜🥕改刀

步骤 6

青萝卜改刀

步骤 7

牛蒡去皮改刀

步骤 8

蘑菇🍄改刀

步骤 9

大葱生姜改刀

步骤 10

蒜蓉

步骤 11

小虾洗好备用

步骤 12

这是在准备食材前先开始炖的猪骨头汤

步骤 13

锅内放油，先煸炒牛蒡。

步骤 14

加入五花肉再行翻炒，看到五花肉有一些发白断生。

步骤 15

加入胡萝卜🥕，青萝卜，蘑菇，魔芋，以及三调羹味增汤料，煮开后再继续煮15分钟，火头改小一点。

步骤 16

放入小小小鲍鱼，小虾虾，同时放入葱姜蒜，不放料酒。

步骤 17

大约再煮五分钟。

步骤 18

这就是完成了。

豚汁的小贴士

一开始想学做豚汁，但是到了菜场路过水产摊头，被熟悉的老板娘问今天烧什么？最后建议我放几个小鲍鱼和小虾，这样就成了现在这个样子了。

菜谱创建时间：2020-10-07 17:13:06