『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒

作者： MissJOJO

这次做的是4罐的份量，每罐2斤

用料

• 杭椒：小米椒：蒜：姜 5：1：3：1
• 食盐 每斤剁辣椒配50g盐
• 白酒 1小勺（度数40～60）
• 密封时长 7～14天可食用

『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的做法步骤

步骤 1

红杭椒洗干净，把坏的烂的都丢掉，控干水分 ❗️洗辣椒的时候一定不要去蒂，不然会进水

步骤 2

小米椒也洗干净 可以用厨房纸擦干水分也可以自然阴干

步骤 3

大蒜去皮洗净，控干水分

步骤 4

把所有材料全部剁碎（我用了搅拌机，15秒搅碎很方便～），跟盐、油、白酒混合拌匀。

『晶JOJO®厨房』辣妹子剁辣椒的小贴士

所有材料洗干净之后一定要控干水分 容器也要沸水消毒擦干 装罐之后注意密封，放置低温阴凉处储存 剥蒜去皮比较费时间，用搅拌机打碎真的很方便～

菜谱创建时间：2020-10-07 17:09:11