白汁蘑菇意面(处理剩淡奶油)

作者： 啫喱baby

做蛋糕经常会剩下打发过的淡奶油，倒掉浪费(毕竟是货真价实的动物淡奶油！)又不想做成甜品，那可以试试做成咸的白汁意粉！

用料

• 意大利面 2人份
• 奶油 50克
• 盐 些许
• 蘑菇 10个
• 培根 4片
• 蒜 3瓣
• 香料 些许

白汁蘑菇意面(处理剩淡奶油)的做法步骤

步骤 1

先煮意面，水要加盐，加入意粉大概煮15分钟。我喜欢吃厨乐5#意粉，麦香浓比较有嚼劲。面汤不要倒掉等会煮汁要用。

步骤 2

蘑菇切片(不用切太小，一会出水会缩小) 培根切小 蒜切片

步骤 3

等意粉差不多熟了开始煮白汁，先中火炒蒜片到金黄色(有点焦也不怕，煮好后非常好吃)

步骤 4

要放培根🥓的可以这时候放入，炒至稍微出油捞起备用

步骤 5

剩下的油继续放入蘑菇，加点盐，炒至出水

步骤 6

加入打发过的或者剩余的淡奶油 加点煮意粉的面汤

步骤 7

白汁好吃的关键来了：加辣椒酱！ 作用是中和奶油的腻和甜(打发奶油时加入了糖) 这个点子是受到了姜食堂姜虎东煮意粉加入辣椒酱的启发哈哈哈

步骤 8

汁再度沸腾后就可以加意面和培根，觉得汁不够可以加面汤和奶油，不够味可以加盐

步骤 9

然后到我另外一个法宝了(哈哈哈法宝真多) 加入这个牌子的柠檬草南姜海盐香料，这个牌子香料真香。开始闻着冲鼻不惯，可是煮出来的味道会让妳的食物上一个档次！有机会得把所有味道都试一遍。 最后炒个1-2分钟意粉都沾上酱汁就可以关火上碟了~

白汁蘑菇意面(处理剩淡奶油)的小贴士

1.辣椒酱用类似老干妈的，有油的。不要用有红辣椒的，桂林辣椒酱那种。 2.炒蘑菇可以加点黑胡椒会更香 3.没有肉甚至没有蘑菇这个白汁都很好吃

菜谱创建时间：2020-10-07 11:37:36