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有酱汁版美式烤猪排的做法

有酱汁版美式烤猪排

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浪凉凉浪浪浪
美式烤猪排改良自用版,酱汁酸酸辣辣完全不腻,提前腌更入味,隔壁小孩馋哭了。 以下两人份。

用料

有酱汁版美式烤猪排的做法步骤

步骤 1

猪排提前一天用花椒粉,姜粉,少量蚝油蜂蜜,再加白酒或红酒以及半个洋葱腌制过夜

步骤 2

酱汁1: 一颗柠檬的柠檬汁,两汤匙意大利黑醋,一茶匙黑胡椒,半茶匙盐混合均匀。

步骤 3

酱汁2: 1 tasse番茄酱(或用1.5汤匙番茄膏配一茶匙糖加半碗水)+一茶匙白胡椒+一点点盐+一汤匙辣椒面搅拌均匀。

步骤 4

25g黄油在锅内融化,加半个切丁的洋葱炒软,加两汤勺糖炒到焦化加入酱汁1煮沸到微浓稠,全部倒在猪排上抹匀后,再均匀刷少量的酱汁2。

步骤 5

猪排表面松松盖一层锡纸,190度烤箱烤20分钟后,翻面,抹点酱汁2,再盖锡纸继续烤20分钟。 最后取下锡纸正面烤十分钟,翻面再烤十分钟。(去掉锡纸后肉表面酱干了就拿出来抹酱,不能让肉表面被烤干)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上土豆沙拉和蔬菜,吃饭吧!

有酱汁版美式烤猪排的小贴士

取下锡纸后注意观察,肉表面干了要抹酱汁

菜谱创建时间:2020-10-07 02:35:21
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