1.半只洗干净砍块的土鸡备用。 2.栗子祛皮祛壳洗净。 3.把腌制鸡调料,所有调料放一起搅拌均匀 4.锅热油倒入鸡块中火两面煎香。鸡煎好后把它推过去一点,加入姜、蒜爆香。 爆香后加入适量料酒,加入栗子和清水(清水抹过鸡肉即可)。 加入适量蚝油提鲜,适量老抽上色,盖上盖子用大火煮开,中小火焖煮至栗子鸡肉熟透即可收汁出锅
上锅前若不够咸可以加适量的盐调味