泡椒肥肠

作者： 不吃芝麻酱的二婷

肥肠真的是吃起来太太太香了吧。

用料

• 肥肠 300克
• 泡椒 20个
• 花椒 20粒
• 泡姜 3块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 泡豇豆 适量
• 老姜 2块
• 小葱 4根

泡椒肥肠的做法步骤

步骤 1

第一步肯定是清理肥肠啦，答应我一定要戴上一次性手套🧤！清理肥肠的时候记得两面都要清洗，尤其是肥肠带油的那一面，最脏。我一般会用面粉、醋、盐一起搓洗，手动撕去大肠上多余的油脂，但也别撕太干净了～

步骤 2

第二步煮肥肠，在锅里加入生姜片，干辣椒，葱，料酒，八角把肥肠煮到软就可以啦。用筷子戳一下肥肠，就能穿过就可以了。

步骤 3

锅热倒油，加入泡椒、泡椒、姜蒜、花椒等炒香，再倒入切好的肥肠翻炒，适量加食盐、生抽调味就可以啦。最后，放点老抽上色，加点葱、香菜提一下味～

步骤 4

出锅装盘啦～

菜谱创建时间：2020-10-06 23:01:57