超浓郁番茄牛腩

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1.牛腩焯水
• 牛腩块 800克
• #步骤2.炒番茄丁
• 油 10克
• 蒜片 15克
• 生姜片 20克
• 干辣椒 6克
• 番茄丁 300克
• #步骤3.翻炒牛腩
• 料酒 10克
• 生抽 30克
• 八角 5克
• 香叶 5克
• 冰糖 10克
• #步骤4.加入番茄煮熟出锅
• 番茄块 300克
• 老抽 3克
• 盐 4克
• 香菜 10克

超浓郁番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅焯水，去掉浮沫杂质，捞出。

步骤 2

锅中倒10克油，放入蒜片、姜片、干辣椒爆香、倒入蕃茄丁，炒出红油。

步骤 3

倒入牛腩、翻炒均匀，加入料酒，生抽，八角，香叶，冰糖、再倒入高出牛肉1cm的热水。大火煮开后，转中火慢慢煮1h左右。

步骤 4

牛肉煮烂后，加入番茄块，老抽，大火煮10min左右，加盐和香菜。

菜谱创建时间：2020-10-06 21:48:21