1，蟹4只，年糕，小葱段，生姜，蒜，洋葱，（干辣椒，八角一个，香叶两片，桂皮半片，这几样需先泡水再沥干） 2，酱汁:两勺韩式辣酱，半勺郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒，白糖，水（300ml）调味适合就行调出大概一饭碗酱汁！ 3，清洗螃蟹，准备配料 4，炸年糕，炸至金黄变脆，外壳变硬，盛出，锅里留油 5，下洋葱丝，生姜几片，蒜几片，八角，香叶，桂皮，小火煎干煎香，扔掉配料只留油 6，螃蟹裹生粉下锅炸，定型变黄捞起，再炸螃蟹壳，锅里留油 7，下干辣椒，蒜，姜片，炒香，下螃蟹，翻炒几下，倒入酱汁，中火闷5分钟，倒入年糕，闷3分钟，（这样年糕就还是脆脆的）汤汁收干倒入葱段，翻炒出锅！

步骤 2

如上

步骤 3

如上

步骤 4

如上

步骤 5

如上

菜谱创建时间：2020-10-06 20:36:02

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