爆炒鸡胗🌶️

作者： 神厨小何

作为鸡胗的头号铁粉！无辣不欢的北方姑娘！分享压箱底的招牌拿手菜辣炒鸡胗🌶️

用料

• 鸡胗 500克
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 青椒 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 2勺

爆炒鸡胗🌶️的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切片 鸡胗冷水下锅，加料酒去腥，变色捞出。

步骤 2

青椒切丝，青椒不辣，可以多切点。

步骤 3

姜，蒜，小米辣，葱切好备用。 酱汁：郫县豆瓣酱、老抽、盐

步骤 4

（爱吃辣的可以加一点火锅底料，味道直线飙升） 热锅凉油，加火锅底料炒香。

步骤 5

加蒜爆香

步骤 6

加鸡胗，葱姜，红辣椒，酱汁（豆瓣酱、盐、老抽） 翻炒均匀后，放青椒丝。 青椒丝炒软即可出锅。

步骤 7

撒上白芝麻，感觉更有食欲了。 不得不说，这又是一道绝味的下饭菜，在我心里跟醋熘白菜并列第一😄。

菜谱创建时间：2020-10-06 19:11:57