柠檬排骨

作者： 四主的烟火气

用料

• 八角
• 冰糖
• 凉水
• 土豆
• 土豆淀粉
• 姜
• 排骨
• 柠檬汁
• 柠檬皮
• 水
• 油
• 白醋
• 盐
• 花椒
• 豆

柠檬排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段，盐腌制15分钟。直接放冷水里，加生姜、花椒、八角煮开，盖盖，小火焖煮45分钟。取出洗干净。裹上一层土豆淀粉，入160度油锅炸一分钟，取出，吸油。

步骤 2

柠檬削皮留用，去皮后的柠檬一切为四。

步骤 3

冰糖30g加100ml水，大火煮开，改中火。等起大泡的时候。倒入15ml白醋，转小火。等有小泡出现后，或者汤汁浓稠时，将柠檬汁挤入锅中，倒入排骨，翻炒均匀，加糖适当调节酸度。关火倒入柠檬皮即可。

菜谱创建时间：2020-10-06 18:46:41