牛奶豆沙吐司

作者： 张小哇_

中秋节做月饼剩下的豆沙，给做成了吐司夹心。 配方是两个450g低糖吐司盒。 注意点： 1. 烘烤温度：上火60度，下火195度。24分钟。烤至第六分钟左右，看表面上色情况，盖锡纸。 2. 这是450克低糖吐司盒的温度和时间。温度和时间视自身烤箱而定。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 335克
• 鲜酵母 18克
• 炼乳 22克
• 海盐 6克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 22克
• 黄油 30克
• 豆沙 240克

牛奶豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油，豆沙，入面包机桶，揉面模式24分钟

步骤 2

至面团光滑，拉出厚膜，加入黄油，继续揉12分钟，至透明手套膜。面包发酵模式，50分钟。

步骤 3

发酵完成之后，将面团平均分成2等份，盖湿布或保鲜膜，醒发10分钟

步骤 4

取一个面团擀开，宽度略小于吐司盒的长度，擀成长方形，用勺背涂抹豆沙。豆沙是120克每个面团

步骤 5

卷起来，收口捏紧，朝下，移入到吐司盒内

步骤 6

收口朝下

步骤 7

放入吐司盒，等待发酵

步骤 8

烤箱下火40度，放碗开水，发酵，1小时。至九分满。

步骤 9

烘烤温度：上火60度，下火195度。24分钟。烤至第六分钟左右，看表面上色情况，盖锡纸。 这是450克低糖吐司盒的温度和时间。温度和时间视自身烤箱而定。

步骤 10

再来个美照吧😄

牛奶豆沙吐司的小贴士

1.烘烤温度：上火60度，下火195度。24分钟。烤至第六分钟左右，看表面上色情况，盖锡纸。 2.这是450克低糖吐司盒的温度和时间。温度和时间视自身烤箱而定。

菜谱创建时间：2020-10-06 14:29:42