美味海蛎子豆腐汤

作者： 明月文馨812

今天国庆第六天，爱人去买的海蛎子肉和豆腐，今天30元一斤的肉，个大肥美

用料

• 牡蛎 250克
• 盐 5克
• 姜 3片
• 豆腐 半块
• 香菜 1根
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 适量
• 香油 1勺
• 胡椒粉 2克
• 香醋 2勺
• 葱末、蒜片 适量

美味海蛎子豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买回来的豆腐都有卤水味的，一定要切片放入锅里加适量盐煮开，可以定型又可以去除味涩味

步骤 2

适量葱姜蒜片

步骤 3

煮好豆腐，切小块

步骤 4

起锅烧油，放入豆腐块，煎制微黄加入蒜片、葱末、姜片小心翻炒，加3到4碗水，大火煮开豆腐10-15分钟，汤变白了，加入水淀粉搅拌均匀，加海蛎子肉，打入一个鸡蛋，搅拌一下，关火加香油、胡椒粉、盐，倒入香菜末的碗中即可.

步骤 5

海蛎子肉（牡蛎）买刚拔好的，新鲜个头大，加点盐再用漏勺冲洗几下，速度要快，否则鲜味就少了，也没有那么脏的

菜谱创建时间：2020-10-06 14:15:16