卤面

作者： Cassey_

用料

• 面条 1份
• 猪肉 500克
• 芸豆 500克
• 黄豆芽 500克
• 葱 小半根
• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 老抽 4勺
• 盐 10克
• 花椒 3粒
• 料酒 1勺

卤面的做法步骤

步骤 1

将面条放入锅中蒸熟

步骤 2

将葱姜蒜切片备用，芸豆切块，猪肉切片，黄豆芽洗净

步骤 3

开火热锅，放入足够的油

步骤 4

油热后，加入花椒爆炒10秒。然后加入切片的猪肉。 搅拌1分钟后，依次缓慢加入葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精粉、十三香、盐，搅拌均匀。

步骤 5

再加入芸豆、黄豆芽，继续搅拌。 视锅中颜色加入老抽。 芸豆和黄豆芽快熟了之后，加入足量的水（足以浸泡面条）（我这里是煮了好多人的分量）

步骤 6

水沸腾后，就可以关小火，加入面条搅拌。 适当的火，可以起收汁作用。

步骤 7

面条与汤汁充分搅拌后，放入蒸锅，蒸15分钟。

步骤 8

就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-10-06 12:33:03