海鲜面疙瘩

作者： 阿楼007

看着眼前的食材 青蟹 鲳鱼 自家种的小菜 于是 突发奇想 来一碗热气腾腾的海鲜面疙瘩

用料

• 面粉 50克
• 青蟹 1只
• 鲳鱼 1条
• 小菜 适量
• 隔夜米饭 一碗

海鲜面疙瘩的做法步骤

步骤 1

准备食材 青蟹切块 鲳鱼切条 小菜切成小段

步骤 2

面粉 加水 加盐 加食用油搅拌成糊状

步骤 3

热锅加油 下青蟹和鲳鱼 最好是猪油 两面微煎 下滚开的水 盖上锅盖闷3分钟后加米饭 开着锅盖中火烧5分钟 可以加盐 蒸鱼豉油 然后加小菜后加面糊 面糊要顺时针从内一圈一圈倒入 马上盖上锅盖 注意不要搅动 闷2分钟 然后就可以出锅了

海鲜面疙瘩的小贴士

对食材要求比较高 鲳鱼一定要新鲜 不然有腥味 广东那边有用鲳鱼煲粥的 建议别用其他海鱼 而且鲳鱼刺软 可以加点豆腐什么的 我是加了点油豆腐 另外最好用猪油 冷饭多熬一会更加好吃

菜谱创建时间：2020-10-06 09:04:15