超级香的 紫苏焖鸭

作者： 狒狒狒阿

紫苏焖鸭 紫苏焖鸡 都是一样的做法，好吃不腻！ヾ(≧∇≦*)ヾ

用料

• 鸭肉 半只
• 紫苏 一小把
• 姜 两块
• 柱候酱 2勺（点睛之笔）
• 料酒 稍微多点（分几次用）
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 1勺

超级香的 紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

1️⃣💡准备鸭肉： 1）鸭肉斩块洗净（鸭皮肥的可以卸下来煎油） 2）拿块姜切片，烧锅热水，姜片放入并倒入料酒（去腥） 3）水开后放入鸭肉，焯水，5分钟左右捞出洗净

步骤 2

2️⃣💡准备辅料 1）姜切片 2）紫苏叶洗净 3）喜欢吃辣的可切几颗小米椒

步骤 3

3️⃣💡开炒 1）锅烧热，放进卸下来的鸭皮鸭油，小火煎出油后捞出不要 2）紧接着放入姜片爆香后，放入鸭肉大火爆炒（要加辣椒的跟鸭肉一起放），炒到看到表皮金黄色 3）然后沿着锅边淋一圈料酒，加入所有调味品（生抽3勺，蚝油2勺，柱候酱2勺，白砂糖1勺），翻炒均匀 4）加水，水量与鸭肉持平；水烧开后撒上紫苏叶，并转小火，盖上锅盖焖 5）焖20分钟左右，大火翻炒收汁出锅！

超级香的 紫苏焖鸭的小贴士

1）鸭肉要焯水不然会骚 2）柱候酱一定要用到，好吃很多，几块钱一瓶 3）收汁的时候要不停翻炒，不用收太干，可以留点沾鸭肉～

菜谱创建时间：2020-10-06 08:39:37