懒人版超柔软吐司

作者： ANN-L

参考了好多人的配方，终于试出合适自己的配方了~纯粹记录一下 可做450克的一个方包 主要用了下面这位作者（小南瓜Her s）的方子改良的一下 http://www.xiachufang.com/recipe/105900584/

用料

• 低筋面粉 310克±10克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 牛奶 160克
• 糖粉 60克(个人觉得这个糖粉不太甜，所以加的比较多)
• 盐(随意，可不加) 3克

懒人版超柔软吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外的所有东西丢到厨师机里，1档揉至成团（大概揉五分钟），然后四档高速揉面至揉出粗膜（大概揉七分钟）。此时搜出来的面团超级黏，但是木有关系

步骤 2

加入室温软化的黄油，厨师机一档五分钟揉至全部融合。厨师机四档七分钟高速揉面团。

步骤 3

揉完后取出，分成三份揉成球状，加盖保鲜袋醒发五分钟。黏到没朋友是正常的。。。😂

步骤 4

醒发后的面团，擀成长舌状卷起，再擀成面包盒宽度的长舌状卷起，三团面团放入面包盒。

步骤 5

不加盖，烤箱放入面包盒和两碗热水发酵六分满（大概35分钟，广东现在天气较热），取出加盖放在一边继续发酵。预热烤箱上下火180度，10分钟。预热后面包盒中面包发到九分满了。

步骤 6

发酵好的面包放入烤箱下层，上下火180度25分钟。我觉得小米烤箱25分钟看出来的面包皮刚刚好。

步骤 7

放冷后，切片，装袋。

菜谱创建时间：2020-10-05 22:43:09