轻乳酪蛋糕

作者： 百年阿蝉的肉肉

6寸 要追求味道的话 这蛋糕好像没法减量做成低脂的 只有黄油和糖我减了一点量 减肥的同志想过嘴瘾的可以看我这一个酸奶做的伪奶酪蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/105939485/

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 30克
• 牛奶 40克
• 黄油 15克
• 奶油奶酪 100克
• 糖 20克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加牛奶一起小火化匀至无颗粒（有微波炉的也可以用微波炉）

步骤 2

关火利用余温融化黄油

步骤 3

蛋黄蛋清分离 蛋清的碗不能有水喔不然没法打发 蛋黄搅拌均匀倒入

步骤 4

再加入过筛的低筋粉 搅拌均匀 注意手法 和做戚风蛋糕一样 Z字（我感觉应该是不能翻转的）

步骤 5

蛋清分三次加入糖 硬性打发

步骤 6

打发的蛋清分三次和蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

烤箱130度预热十分钟 水浴法，模具外面裹一层锡纸 最底层上下火130度50分钟 最后再上火145度烤20分钟 第二次烤的注意看颜色 上色够了行 看自己烤箱情况

步骤 8

duangduang出炉 有一点点回皱

步骤 9

甜度适中 不腻

步骤 10

这是用80g奶油奶酪做的 好像也蛮成功，牛奶也相对减少一丢丢

菜谱创建时间：2020-10-05 21:51:35