榄角

作者： 果果-手作

用料

• 乌榄 1斤
• 盐 适量

榄角的做法步骤

步骤 1

乌榄冲洗干净。

步骤 2

加入约60度热水浸泡至软身。

步骤 3

滤出水，冷却。

步骤 4

取一颗用小刀在中间位置划一圈。

步骤 5

握住两头，反方向稍用力一拧即可取出榄核。

步骤 6

加入适量盐。

步骤 7

抖均匀然后倒出多余的盐份，以免成品过咸，对折轻压扁。

步骤 8

平铺晾晒至干身，放入冰箱冷藏保存。

榄角的小贴士

成品可以清蒸榄角、或榄角蒸排骨、榄角花肉、榄角蒸鱼等等。

菜谱创建时间：2020-10-05 21:50:54