户外烧烤

作者： 喜喜Teri

旅食er的第一次烧烤趴，辛苦了我们美腻的王大厨，操办齐全重要食材，作为刘老板的拍摄助理水平也是超赞。

用料

• 荤菜：五花肉、排骨、羊排、鱿鱼、鸡翅中、骨肉相连和火腿肠 根据人数跟喜好来定量
• 素菜：茄子、豆角、香菇、金针菇、土豆、馒头和生菜 根据人数跟喜好来定量
• 水果：西瓜、葡萄和圣女果 根据人数跟喜好来定量
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、孜然、蒜蓉酱、韩式辣酱和白芝麻 适量
• 烤肉必备之辣白菜 250克
• 融化少女心的棉花糖 250克

户外烧烤的做法步骤

步骤 1

前一晚将买好的食材洗净，把荤菜照爱吃的口味分别腌制。

步骤 2

孜然羊排和葱香排骨大概是肉过于厚实，比较难熟，火升起来就可以铺锡纸烤上。

步骤 3

腌制过已经很入味，羊排出炉的时候再来点孜然和白芝麻，香香香。

步骤 4

五花肉选了辣酱的韩式口味，鱿鱼则是生抽、老抽和料酒的传统做法。

步骤 5

五花肉油脂吩咐，烤的时候容易滴在碳上一下子将火势引旺，不小心就烤焦，切记要不时翻动。

步骤 6

如果怕麻烦，也可以选择骨肉相连这种超市卖的现成品。

步骤 7

烤肉、泡菜加生菜的组合，来点生蒜和线椒，可是更完美。

步骤 8

金针菇里的蒜蓉酱是王大厨的秘制，刷点油，把锡纸封起来，忍耐一会儿，再打开，已是香气四溢。

步骤 9

整只茄子剖一半上架，同样是用了蒜蓉酱，口感上却是另一番风味。

步骤 10

将香菇鲜美的汁水烤出来，一点点盐调味足矣。

步骤 11

烤到温热的棉花糖，吃起来好似热的冰淇淋。

步骤 12

解暑的西瓜一定要带。

步骤 13

肥宅快乐水当然也不能少啦！

户外烧烤的小贴士

锡纸多多益善，火候把控不好的时候很容易烧坏。

菜谱创建时间：2020-10-05 21:40:01