超简单的姜葱焗鸡，锅气十足焦香味美肉汁足

作者： 简小姐的厨房

用料

• 鸡腿或整鸡 一大只
• 大蒜 3瓣
• 香葱 1棵
• 姜 5片
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 胡椒粉 少量

超简单的姜葱焗鸡，锅气十足焦香味美肉汁足的做法步骤

步骤 1

剁切成块。

步骤 2

葱切成段、切蒜、切姜备用。

步骤 3

加入料酒2勺、少许盐、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制5分钟

步骤 4

锅放油烧热，放入姜煸炒，再放蒜，煎至微黄，盛起姜蒜，留底油。

步骤 5

锅里有姜蒜油，将腌制好的鸡肉夹到锅里中火煎，腌制的汁不要。

步骤 6

用筷子翻面煎一下，用中火慢煎，大火肉容易柴，放入姜蒜，煎至两面焦黄。

步骤 7

快速炒匀，加盖焗2分钟，开盖放入葱段，再焗1～2分钟。

步骤 8

装盘，下饭一流。 锅里鸡油比较多，我用筷子夹到碟子里。

超简单的姜葱焗鸡，锅气十足焦香味美肉汁足的小贴士

鸡本来容易煎出油，开始烧锅的油最好不要倒多了。 建议用三黄鸡。

菜谱创建时间：2020-10-05 20:46:45