蜂蜜冰糖柚子膏

作者： 小汤圆和我

小编最近放产假，带宝宝比较忙，所以比较少更新美食。

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 适量
• 蜂蜜 3勺
• 盐 1勺
• 水 适量

蜂蜜冰糖柚子膏的做法步骤

步骤 1

挑一个好的柚子，把皮削出来。

步骤 2

就这样。

步骤 3

用一把不太锋利的刀去掉皮内层的白色皮。

步骤 4

比较费工，但这一步特别关键，不把白色去干净熬出来很苦。

步骤 5

削去内层后就这样，薄透。

步骤 6

特别薄。

步骤 7

削好的皮切丝。

步骤 8

切丝好的柚子皮用盐水浸泡12小时（夏天放冰箱保鲜浸泡着），浸好把盐水倒掉，放入锅中，用清水煮开后把水倒掉，炸掉一遍苦涩味（记得水开马上关火倒出）。

步骤 9

将削好皮的柚子剥肉。

步骤 10

剥好的柚子肉放入锅中用水煮开后把水倒掉，同样去掉柚子肉的苦涩味（记得水开马上关火倒出）。

步骤 11

柚子肉、柚子皮、冰糖、水，全部倒入锅中（用铝锅熬）

步骤 12

大火烧开后关中小火，熬2小时后开大火收汁。晾凉后加入3勺蜂蜜（勺子如下图那个）。不喜欢太甜的可以冰糖加少一点。

步骤 13

蜂蜜搅拌均匀后就用玻璃罐装了放冰箱储存。

步骤 14

颜色漂亮吧？味道也很好！ 夏天可以泡水喝，生津润肺。 秋燥咳嗽时可以直接用勺子舀了吃。

蜂蜜冰糖柚子膏的小贴士

重点是下柚子皮，可以止咳，一定要剥干净白色的内皮层。

菜谱创建时间：2020-10-05 19:06:16