超级鲜美的清蒸/港式蒸石斑鱼简易家庭版/元气满满

作者： 小闷的厨房

用料

• 石斑鱼 1条
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 2小勺（调味品都是根据鱼大小用量不同）
• 葱 1根
• 姜片 4-6片
• 蒸鱼豉油 3勺
• 温水 适量
• 油 适量
• 料酒 2勺

超级鲜美的清蒸/港式蒸石斑鱼简易家庭版/元气满满的做法步骤

步骤 1

石斑鱼清洗处理好，用刀在鱼身划出纹路

步骤 2

忘记拍了腌制的样子😂 用一小勺盐 一小勺胡椒粉抹匀鱼身 加入切好的姜片，葱段（我切的是葱头部分，绿色部分的葱留着划丝）和鱼一起腌制10-20分钟 如果真的很怕腥味的可以加一小勺料酒腌制去腥也是。 有人说不建议放盐，我没有试过，大家自行决定要不要抹盐腌制吧

步骤 3

等待鱼腌制的时间可以将葱划丝，切一些萝卜丝或者红灯笼椒做装饰 调好蒸鱼豉油，蒸鱼鼓油需要加适量水调和，不然很咸，根据各人口味自行调配

步骤 4

鱼腌制的汁水倒掉后可冲一下清水 可把姜片葱塞一些进鱼肚子 然后滚水上锅蒸 这条鱼大概400克左右 我蒸了6分钟 最后关火闷一分钟左右 蒸的时间根据鱼大小不同自行掌握时间 好了后将蒸鱼出的水倒掉，❗️一定要倒掉哦，这个水腥味很重

步骤 5

取掉姜片葱 倒入调好的蒸鱼豉油 放入锅中闷一分钟 同时起一个小锅烧一些热油

步骤 6

给出锅的鱼铺上葱丝 喜欢料酒味的可以加一小勺料酒

步骤 7

浇上热油。油越多越香，减肥的妹子可以少放一些油。 滋的一下，鲜美的港式蒸鱼就搞定了 新鲜鱼肉这样做真是太好吃了，雪白鲜嫩的鱼肉，最简单的调味。满满的鱼鲜味。

步骤 8

上桌

菜谱创建时间：2020-10-05 16:59:46