无麸质无蛋无奶～栗子椰蓉/巧克力椰蓉蔓越莓月饼(低糖低油)

作者： Gracehq

中秋节，对于家有上了年纪的老年人和小麦鸡蛋牛奶都过敏的娃，看着外面的高油高糖全是过敏源的月饼不敢吃。自己做的低糖低油，材料健康的月饼吃着放心。

用料

• 迁西板栗肉 370克
• 无糖椰蓉 若干克
• 糖 少量
• 玉米油 若干
• 巧克力栗子月饼：
• marketgrocer蔓越莓 若干
• 100%黑巧 8小块

无麸质无蛋无奶～栗子椰蓉/巧克力椰蓉蔓越莓月饼(低糖低油)的做法步骤

步骤 1

我买的去皮去壳迁西板栗，高压锅加水没过板栗即可，上气后6分钟关火。

步骤 2

取出熟板栗倒入宽口的容器，用擀面杖压成泥，会有少许小颗粒的栗子肉，喜欢这种口感。

步骤 3

根据板栗泥的情况适量加入水，使之呈现不太干也不太湿的状态。太干等下入锅炒会更干。入不粘平底锅，加油，糖和无糖椰蓉。根据自己口味加，我是要给老人吃的，油和糖都少，油我没称重，是边炒边根据泥的抱团情况来添加水和油。一点点的加，能抱团就好了。

步骤 4

抱团后取出晾凉，取25～30克滚圆，外面可以再滚一层椰蓉，入模具压制成型。栗子虽好，也不宜吃多，吃太多会胀气和消化不良。所以这种纯栗子做的月饼做小一点，可以控制摄入量。孩子和老人吃上一个，既解馋也不会吃伤。

步骤 5

今天又做了巧克力栗子的皮，椰蓉蔓越莓的馅。

步骤 6

儿子喜欢巧克力的，我更喜欢原味。

菜谱创建时间：2020-10-05 16:35:37