【创意小厨娘】秋葵酿肉——换个花样吃秋葵，酿入鲜肉去清蒸，肉嫩鲜香，营养更丰富。

作者： 创意小厨娘

秋葵的营养丰富是众所周知的，富含丰富的维生素和矿物质，还含有较多的钙、铁、锌、钾、维生素C等。汁液中富含可溶性的膳食纤维有一定的保健作用。今天我给大家分享一道更美味的吃法，喜欢的朋友欢迎大家关注➕收藏➕转发。

用料

• 秋葵 9根
• 猪肉 适量
• 红椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 老姜 1块
• 大蒜 2瓣
• 香葱 2根
• 黄豆酱油 1勺
• 红薯淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

【创意小厨娘】秋葵酿肉——换个花样吃秋葵，酿入鲜肉去清蒸，肉嫩鲜香，营养更丰富。的做法步骤

步骤 1

1、首先准备好所有需要用到的食材。

步骤 2

2、把红椒切小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁碎备用。

步骤 3

3、把肉末放入碗中，加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。

步骤 4

4、搅拌均匀，放一旁备用。

步骤 5

5、盆中倒入清水，再放入秋葵，加入适量的盐清洗干净。

步骤 6

6、去除秋葵的头尾，再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净，不要弄裂了。

步骤 7

7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。

步骤 8

8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里，我做了一盘清蒸，剩下的就煎着吃。

步骤 9

9、蒸锅内把水烧开，我用中火蒸了8分钟。

步骤 10

10、热锅热油，倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。

步骤 11

11、炒出香味后加入少许清水煮开，加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。

步骤 12

12、然后勾一点芡，边倒边搅拌，搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。

步骤 13

13、出锅前撒入葱花即可。

步骤 14

14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。

步骤 15

15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可，成品图。

步骤 16

16、秋葵脆，猪肉鲜，两种食材的搭配，口感鲜甜脆爽，特别好吃！

【创意小厨娘】秋葵酿肉——换个花样吃秋葵，酿入鲜肉去清蒸，肉嫩鲜香，营养更丰富。的小贴士

1、在清洗秋葵的时候加入一点食盐，可以洗得更干净。 2、秋葵的籽是可以放在肉末里一起酿的，看个人喜好嘛，我不太喜欢吃籽所以没要。

菜谱创建时间：2020-10-05 11:09:30