炸鸡腿🍗

作者： maggieee11

以前常爱去店里买来吃，也不妨自己动手做做看吧！

用料

• 鸡腿 4只
• 炸鸡粉（可用面粉+玉米淀粉代替）
• 腌制材料
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 少许
• 姜片
• 黑胡椒粉

炸鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净，改刀，可以用牙签戳洞

步骤 2

放入腌制材料（用料中有写），中途记得多次翻拌，可以更好入味

步骤 3

准备好炸鸡粉，一碗清水，开始裹粉啦～ （也可以使用普通面粉加玉米淀粉代替）

步骤 4

将鸡腿上的水甩干，开始第一次裹粉

步骤 5

将裹好粉的鸡翅放入清水中，静置三秒拿出

步骤 6

将清水中的鸡腿拿出，再次裹上炸鸡粉，重复以上步骤2-3次（此步骤可使最后的炸鸡出现有层次感的脆皮）

步骤 7

裹完粉，等待炸鸡啦

步骤 8

大火将油锅加热到合适的温度（160-180摄氏度）

步骤 9

将油锅转成中火，放入鸡腿（火候最好小一些，让鸡腿慢慢炸，不然容易外面炸得太焦，里面还没熟哦）

步骤 10

鸡腿拿出后，再进行一次复炸。金黄酥脆的炸鸡腿就完成啦！😋

菜谱创建时间：2020-10-05 08:59:58