椰汁西米露

作者： 赵太自家厨房

第一次煮就成功了，记录下来留档，因为参考了很多朋友的方法，记录下来下次煮就简单了👌

用料

• 西米 200克
• 椰浆 400克
• 芋头 1/4
• 紫薯 1个
• 黄芯番薯 2个
• 冰糖 适量
• 水 1公升

椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

芋头用了1/4个，因为切块后发现太多了

步骤 2

切块后放入锅内蒸20分钟，焖10分钟备用

步骤 3

水开后加入西米煮，水要多一点我大概用了1.5公升的水煮200g的西米，大火煮8分钟，之间有盖上盖子，但是多数时间都是打开盖的，搅拌一下

步骤 4

我加水多，这是西米滚起来的照片，因为一直是大火，不会胡底。

步骤 5

蒸番薯的同时煮西米，很方便，西米煮8分钟后焖20分钟，番薯蒸20分钟焖10分钟

步骤 6

西米用细网筐过滤，放水龙头🚰反复冲洗，直至不粘稠，控干水份备用

步骤 7

大一点的锅加入1000毫升清水，适量的冰糖煮开

步骤 8

蒸好的番薯放入锅中一起煮开，直至冰糖融化

步骤 9

加入一罐椰浆和煮好的西米搅拌均匀，滚起就可以了

步骤 10

煮好就吃了两碗😋

椰汁西米露的小贴士

小西米一次就煮好了，吃多甜自己决定。凉了放入冰箱冷藏后吃也很好吃😋 西米会发大，摆放过程中你会发现汁水都会被吸收了。 想吃热的，吃多少盛多少到小锅里加入少许的开水煮开即可。微波爐加熱也可以。

菜谱创建时间：2020-10-04 21:37:24