土豆片炒肉

作者： AWCZHADO

老婆想吃肉，自己厨艺不佳，看了好几个菜谱自己琢磨糅合个新的，步骤简单味道不差。 适合两人吃。

用料

• 土豆 2个
• 五花肉的瘦肉 成年男子一拳头大
• 蒜 三瓣
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 玉米淀粉 一勺
• 豆瓣酱 两勺

土豆片炒肉的做法步骤

步骤 1

处理食材 把猪肉切片，用冷水泡十五秒过两遍冲干净，放小盆里晾一分钟控水倒掉，放半勺盐，两勺生抽，一满勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。 土豆中间切开再切片，切好土豆片放冷水里过两遍洗掉淀粉（不粘）控干水分待用。 大蒜切块，放好待用。

步骤 2

大火起锅烧油，可以放蒜瓣不要太热，筷子夹放腌制好的猪肉片进油锅炸，放完用锅铲翻炒大概四分钟至肉片变金黄色，放蒜瓣翻锅，加一点水让肉不柴放豆瓣酱翻炒一分钟。

步骤 3

放土豆片翻炒均匀三分钟，加一勺盐加一点热水盖盖子闷三分钟出锅

菜谱创建时间：2020-10-04 18:06:33