枣泥黑糖蛋糕(8寸版)

作者： sweety鹿

做这个蛋糕其实也是突发奇想，因为不管是红枣和黑糖多身体都是有好处的，尤其是小仙女🧚‍♀️要多吃哦，可以补气血！对于好多宝宝提出的，黑糖克数问题，如果觉得会甜，可以根据记得口味和自家黑糖（红糖）的甜度，适度添加哦，没有太固定的配方，只有根据我的配方，制作出更适合自己的蛋糕哦。

用料

• 鸡蛋 4个
• 红枣 8颗(我用的是大些的枣，这个根据自己的口味适当加减)
• 黑糖(或红糖) 90克
• 植物油 60克
• 牛奶(水) 60g
• 低筋面粉 130克
• 白糖 30克

枣泥黑糖蛋糕(8寸版)的做法步骤

步骤 1

将红枣和黑糖混合，放到锅里蒸软，倒入60克植物油，放入料理机打碎。然后加入蛋黄混合。

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

混合至没有干粉留一旁备用

步骤 4

打发蛋白，分三次加入白糖。现将蛋液打发出大的鱼眼泡，加入一部分白糖，打发至大的鱼眼泡慢慢消失再倒入一部分白糖，蛋液出现纹路的时候倒入剩下的白糖。提起打蛋头有较长的头部稍为弯弯的勾。此时的蛋白很细腻。

步骤 5

取三分之一的蛋白加入到蛋黄面糊中，轻轻拌匀。

步骤 6

再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白当中，搅匀至没有面粉。轻震一下。

步骤 7

烤箱预热150度，烤30～45分钟左右，拿出来倒扣。

步骤 8

蛋糕凉透脱模。

菜谱创建时间：2020-10-04 17:57:32