黄桃罐头

作者： 莲记私食

正值黄桃丰收季，炎陵黄桃🍑一直深受亲友们的青睐，吾家每年逗要整一箱做罐头。今年做黄桃罐头🥫，友友强烈推荐襄阳黄金冠黄桃，比炎陵黄桃口感更硬、甜度略酸些，更适合做罐头。好的idea肯定要好好实践一番，做美食选对食材是关键😅

用料

• 黄桃 1000克
• 冰糖 500克
• 水 1000毫升
• 盐 适量

黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

挑选硬度好的黄桃，洗干净去皮去籽，切成自己喜欢的大小块，用盐水浸泡10分钟。

步骤 2

盐水泡好后的黄桃，用水冲掉表面盐份，再到入先熬好的冰糖水锅中，大火煮开后转中火煮12分钟至黄桃绵软状，糖水较为浓稠，出锅装瓶。

步骤 3

关火立刻装入干净的玻璃瓶，然后倒扣直到完全冷却，古法真空可质保三个月。

步骤 4

开盖即食的黄桃，口感香甜绵滑。

黄桃罐头的小贴士

1、煮黄桃的时间根据黄桃的软硬度决定时间。 2、冰糖水要完全化开冰糖，熬1-2分钟，再放入黄桃一起煮，这样黄桃不会煮的很绵。 3、装瓶速度一定要快，拧盖倒扣一定要快，才能完全排空，保质期会久一些。

菜谱创建时间：2020-10-04 17:08:37