苋菜梗蒸肉饼

作者： 五味烟火

日前去绍兴小憩，偶有所得。一方风物一方人。 每个人心里，都有一个家乡的记忆… 籍此，感谢宋爸宋妈…

用料

• 猪肉 100克
• 鞭笋 30克
• 毛豆 30克
• 苋菜梗 50克
• 百叶 150克
• 辅料 盐 糖 蚝油
• 花雕 胡椒粉

苋菜梗蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

鞭笋和毛豆 焯水 垫盘底

步骤 2

百叶切菱形块 铺于笋豆之上

步骤 3

肉糜最好用刀剁 带颗粒口感好 平摊在百叶上

步骤 4

苋菜梗排于盘周 美观提味

步骤 5

水开后放入锅中蒸10分钟，撒大蒜叶出

苋菜梗蒸肉饼的小贴士

苋菜梗是灵魂 花雕酒是"睛"

菜谱创建时间：2020-10-04 12:51:34