凉拌茼蒿

作者： 小厨小厨厨厨

如果你接受了茼蒿特殊的清香气味，那简单凉拌过后，茼蒿菜会成为你怀念的美味（不是蒿子秆，不是长长的那种）

用料

• 茼蒿 250g
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1小勺
• 蒜 3-4瓣

凉拌茼蒿的做法步骤

步骤 1

南方说的茼蒿是这种（叶子占大部分），是这种，不是蒿子秆（杆长叶少）

步骤 2

茼蒿洗净，锅中放少许盐，油，水开下茼蒿焯水；茼蒿变色焯熟后捞出，控干水分

步骤 3

起锅烧油，小火将蒜末爆香，倒入料汁烧开（料汁可提前调制好：两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖，两勺清水），淋在摆好盘的茼蒿上

步骤 4

放上几片红辣椒增色，上菜

菜谱创建时间：2020-10-04 12:08:07