超详细长安油泼面肉臊子做法

作者： 皮球妈妈2014

在朋友家吃到的油泼面比外面面馆好吃太多，特意买肉让朋友给做一锅，顺便记录下，以后自己做

用料

• 葱 1根
• 姜 姜一大块
• 干辣椒 7、8个
• 猪肉四斤（肥瘦比例4:6）

超详细长安油泼面肉臊子做法的做法步骤

步骤 1

姜切碎，葱切段

步骤 2

猪肉肥瘦分开切成1厘米左右的肉丁

步骤 3

肥肉放入炒锅干煸出油

步骤 4

将猪油熬清亮

步骤 5

将瘦肉放锅里一起翻炒

步骤 6

将瘦肉炒均匀后放入之前准备好的调料，再放3克左右的五香粉，老抽调颜色

步骤 7

倒入300ml左右的醋，20克左右的盐

步骤 8

加水把肉没过去，大火烧开，中小火炖煮40分钟左右，炖到肉烂为止

超详细长安油泼面肉臊子做法的小贴士

肉要买肥瘦4:6最好，做好后放冷藏室可以放很久，拌面夹馍都不错

菜谱创建时间：2020-10-04 09:54:40