好吃难忘的泰式芒果糯米饭

作者： natalie_lxy

每次去泰国必吃的街头美食

用料

• 糯米 200克
• 蝶豆花 3克
• 清水 500克
• 白沙糖 20克
• 盐 2克
• 椰浆 80克
• 以上为蒸糯米饭配料
• 椰浆 125克
• 盐 1-2克
• 白砂糖 20克
• 芒果 爱吃多少切多少

好吃难忘的泰式芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

蝶豆花加水煮5分钟，晾凉

步骤 2

净泡糯米4小时以上

步骤 3

凉水开大火将糯米蒸15分钟至8成熟

步骤 4

取出8成熟糯米，加入80ml椰浆，2克盐，20克白沙糖，轻轻搅拌均匀

步骤 5

再放回蒸锅蒸15分钟，到完全熟

步骤 6

将125克椰浆，1-2克盐，20克白砂糖小火煮到白沙糖溶解，放凉

步骤 7

将放凉的糯米饭用小碗塑形摆盘，淋上放凉煮好的椰浆，配上切好的芒果，还可以放些炸好的绿豆仁（可选）。

好吃难忘的泰式芒果糯米饭的小贴士

煮椰浆时的白砂糖可以根据自己的口味增加，煮好的糯米饭和椰浆最好等完全凉透了再食用，口感最好。

菜谱创建时间：2020-10-04 09:49:00