泡萝卜

作者： 蓝木云

这是地道的云南泡萝卜，酸甜爽脆！下饭良物！ 注意事项：整个过程不能有油，否则要起霉的。

用料

• 冰糖 450克
• 萝卜 1个（1500g）
• 红花椒 适量
• 矿泉水 适量
• 30度白醋 50克
• 盐 适量
• 红米辣 适量

泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切丁

步骤 2

萝卜切丁，放入小米辣碎，花椒，冰糖，白醋，浸制1个小时至出汁液。

步骤 3

放入盐，盐一定要后放，可确保爽脆。放入矿泉水，刚刚没过萝卜。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

盖上一层纱布防尘，静置2天

步骤 6

可以吃了，美味爽脆！

菜谱创建时间：2020-10-03 23:50:24