万能牛肉腌制大法 🔻老牛炒熟嫩出水🔻

作者： 没有芝士活不了

本人从事淘宝推广者 负责引流微信用户去淘宝领券购买 所有东西全都是天猫旗舰店正品支持七天无理由赠送运费险 大家平时在厨房购买的东西实在太多啦 了一天加我微信 领券省钱过日子 一起讨论没事独到的见解🙄13500979370备注下厨房🔻剩下的钱买点牛肉跟着我菜谱炒牛肉😂

用料

• 生牛肉牛腿 500克
• 生抽 4勺
• 白糖 2.5勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 生油 40克
• 老抽 香油 各 半勺
• 手磨黑胡椒 1勺
• 花椒粉 半勺尖
• 淀粉 1勺

万能牛肉腌制大法 🔻老牛炒熟嫩出水🔻的做法步骤

步骤 1

🔻生牛肉整块扔进清水 加一勺生白面粉 白面有吸附能力 能够吸有肉眼看不见的细菌 血水也能够比手洗普通清水洗的干净 🔻 🔻平时清洗木耳 菜花 或者任何肉类 都可以总生面粉加一点！吸附细菌 清洗更干净！！！！🔻 🔻牛肉用手指甲摁住逆丝切薄片 扔盆里！！加入所有调料 搅拌均匀 用一次行手套 转圈收在盆里打肉打两圈

步骤 2

🔻最少腌制一个小时 建议冰箱冷藏过夜 🔻大人吃可以加辣椒面依然芝麻 串料 随便发挥 比如蒜末葱末洋葱芹菜香菜胡萝卜 我这个是做个孩子吃 没有加辣椒 家里没有胡萝卜了 ... 🔻淀粉和油的作用事包裹搜表面 让其吸收水分 改变结构 肉质充满水分自然变嫩 不可缺 淀粉一勺就够 多了炒出来粘腻坏了卖相口感 🔻油可适当多加 爆锅的时候少一点油就可以 肉炒熟以后油会再次钦出来 不必着急 宝宝吃就加洋葱末胡萝卜芝麻就可以 加辣椒芝麻这些东西在爆锅加 热油炒一下增加香味 🔻猪肉鸡肉腌制同样适用于此方法 相同点是淀粉油 花椒粉 也可以加少量白胡椒增香 点一下就行 千万别多了❗️❗️ 只在口味上增加不同点缀 🔻比如 鸡肉🐔 黑胡椒. 奥尔良. 甜辣. 蜂蜜蒜蓉芥末. 猪肉🐷老四样 花椒粉料酒酱油 油 牛肉🐮黑胡椒. 正常洋葱芹菜香味. 老四样 🔻平时炒菜 要想让肉质更松软更嫩 进厨房先洗肉切肉腌制...再切菜 炒菜时候时间刚好 🙄码字不易 必生精华 ☺️想交流更多VX13500979370 备注下厨房

菜谱创建时间：2020-10-03 21:25:17