渔师粉条

作者： 我的食谱分享

https://myrecipetoshare.blogspot.com/2020/10/fisherman-rice-noodle.html https://paypal.me/ONGWIENKAIpenang 这次以两种面食做了一些结合。韩式炒码面是一种以蔬菜和海鲜为汤底，猪骨为烫头的辣汤面。槟城叻沙则是一种酸辣的濑粉鱼汤面。 分量：十二人份 难度：简单 备料时间：二十分钟 烹调时间：四十分钟 共计时间：六十分钟

用料

• 叻沙濑粉 2公斤
• 叻沙姜花 1朵
• 甘望鱼片 500公克
• 蚌 1.5公斤
• 干江鱼仔 200公克
• 干海带 1段
• 白萝卜 700公克
• 红萝卜 500公克
• 韩式豆瓣酱 200公克
• 韩式辣椒酱 400公克
• 水 2.5公升

渔师粉条的做法步骤

步骤 1

叻沙濑粉

步骤 2

干叻沙濑粉 叻沙姜花

步骤 3

甘望鱼片

步骤 4

蚌

步骤 5

干江鱼仔 干海带

步骤 6

白萝卜 红萝卜

步骤 7

韩式豆瓣酱 韩式辣椒酱

步骤 8

韩式豆瓣酱 韩式辣椒酱

步骤 9

白萝卜切片。滚刀将红萝卜切块。

步骤 10

江鱼仔过水后放入棉袋中。

步骤 11

酱料与水混合。加萝卜和江鱼仔。

步骤 12

加入海带。

步骤 13

将汤煮滚。取出海带。

步骤 14

小火熬二十分钟。之后关火静置十分钟。

步骤 15

将蚌和鱼片蒸熟。

步骤 16

撒上姜花碎，便可享用。

渔师粉条的小贴士

烹煮完毕后，请将白萝卜与汤分开。 请勿烹煮新鲜的加沙濑粉。干加沙需浸上三个小时。然后用热水略煮半分钟。小心观察，避免煮糊。

菜谱创建时间：2020-10-03 20:44:51